lundi 22 septembre 2014

Les aliments indispensables des végétaliens


Coucou tout le monde :)

     Je vous retrouve aujourd'hui avec une petite vidéo vous énumérant les aliments les plus importants à mes yeux dans mon alimentation végétalienne.


Voici un récapitulatif de cette liste (non exhaustive) :


les aliments clé qu'un végétalien devrait avoir dans son garde-manger/frigo?

féculents : riz, pommes de terre, quinoa, pâtes, (sans gluten)
légumineuses : lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots (secs et conserves)
graines oléagineuses et autres bonnes graisses : amandes, sésame, lin, pistaches, cacahuètes, fruits secs (en cas) sans sel évidemment, huiles végétales, avocat...
fruits et légumes de saison frais et surgelés
condiments : oignon, ail, huiles, épices, sauce soja, herbes aromatiques
pour faire la cuisine : laits végétaux, crèmes de riz ou soja, lait de coco
pour faire des gâteaux : farines, poudre oléagineux, fruits secs, yaourt au soja

     J'espère que ce petit article vous a plu, n'hésitez pas à commenter pour me donner votre avis ou rajouter des aliments à cette liste :) Je vous fais de gros bisous et vous dis à très vite !


24 commentaires:

  1. Avec tout ça, j'ai faim ...
    Merci pour ce petit récap'.

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  2. Très bon topo Juliana ! :)
    Par contre je voulais te demander : à chaque fois que je mangeais du soja sous n'importe quelle forme (riz avec de la sauce soja, tofu, etc) j'avais mes menstruations. J'étais étonnée, alors j'ai fais le test d'en consommer 1 fois par semaines sur un mois (en quantités raisonnables), et pendant TOUT LE MOIS j'ai eu mes règles ! Au final je n'en consomme plus du tout, mais je t'avoue que comme j'adore le riz assaisonné à la sauce soja, j'ai eu du mal à arrêter :/ des fois ça me manque affreusement... Saurais-tu par quoi je pourrais remplacer la sauce soja (qui aurait un goût similaire)?
    Merci, et encore très bonne vidéo !

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    1. Euuh ton commentaire me fait très peur ou alors c'est une blague?
      Si en mangeant du soja ça te déclenche tes règles je t'invite à allez voir ton médecin, à faire financer une études scientifique parce que là o-O (je reste sans voix)

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    2. Ah non non je t'assure que ce n'est pas une blague. Après c'est peut être que c'est dans les même 7 mois ou j'ai arrêté la pilule (maintenant DIU cuivre, au début c'était hasardeux, mais au bout de 2 mois j'avais un cycle normal) et que je suis devenue végétalienne, alors va savoir...
      J'en ai parlé à mon médecin, on a fait des test sanguins etc etc mais il n'a rien trouvé tout est nickel, et ça n'a pas l'air de le préoccuper plus que ça. Alors bon j'avoue ne pas trop m'être attardée dessus, je retenterai d'ici quelque mois et je verrai bien, si ça le refait je consulterai des "spécialistes" :/

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    3. c'est pas très étonnant, il y a des hormones dans le soja qui sont utilisées pour les substituts hormonaux (cf ménopause)

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  3. Bonjour Juliana,
    Très heureuse de retrouver tes vidéos et d'avoir de tes nouvelles. Tu as une mine superbe.

    Je suis d'accord avec toi pour les conserves et le surgelé. Moi qui suis une maman de 4 enfants toujours surbookée, je suis heureuse parfois d’ouvrir une boite de ratatouille ou de piocher dans les surgelés (mon péché mignon: grignoter des petites billes de melon ou des framboises surgelées en plein hiver )

    Quelques trucs indispensables pour moi, c'est le coulis de tomate en brique et les herbes aromatiques du jardin (thym, laurier, ciboulette, menthe....).
    Et aussi la cannelle, la vanille, l'anis pour les desserts et aussi le gingembre pour relevé mes plats exotiques.

    En tout cas merci pour cette vidéo, ça fait du bien de revoir les bases à la rentrée car même si on sait beaucoup de choses, on oublie souvent un petit truc au passage.

    A très bientôt

    Lili coach forme minceur bien-être

    www.lili-coaching.com

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    1. Merci beaucoup pour ces compliments Lili ♥
      Oh oui moi aussi coulis de tomate j'essaye d'en avoir souvent, ou tomates en boites et les herbes aromatiques miam !!

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  4. Merci Juli Ana pour cette excellente vidéo. De nombreuses personnes voudraient adopter un alimentation végétalienne, mais ont peur de certaines carences, notamment en protéines et en fer.
    Et contrairement à ce que beaucoup de gens disent, un régime végétalien apporte suffisamment de protéines. Car on en trouve dans toutes sortes d'aliments. La consommation d'abricots secs, figues, brocolis, épinards, haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches, flocons de son et céréales évitera une carence en fer. Par contre, le tannin contenu dans le thé et le café limitent l'absorption du fer. Il est donc conseillé de les limiter au maximum ;-)

    Excellente journée à tous :-)

    Anne http://naturel-bien-etre.com

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    1. Tu as bien raison. Oui effectivement c'est pour ça que je bois mon thé uniquement entre les repas, jamais directement après pour justement ne pas limiter mon absorption de fer.

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  5. Hello Juliana!
    C'est comique : je viens de réaliser que j'ai 5 jrs sur 7 une alimentation végétalienne plutôt végétarienne!
    Sans le réaliser en plus.
    Par contre, je me sens bien depuis mon passage total au végétarisme.
    Malheureusement, lors de certaines sorties, je suis contrainte de devoir manger un peu de viande... mais c'est plutôt rare!
    A la maison et en famille, cette idée est parfaitement encrée et j'en suis heureuse!
    Je suis en adéquation avec mes idées du coup et ma forme s'en ressent positivement!
    Merci à toi !Bonne jouréne ;)

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    1. Ha ben tu vois comme quoi ;-) c(est vrai qu'entre Vgtarisme et VGtalisme la barrière est mince.
      Ne Dis pas "malheureusement", fait les choses à ton rythme et surtout selon tes propres choix :-)
      Merci à toi ♥

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  6. Tes articles sont trés complets un grand bravo pour le travail fourni sur tes nombreuses vidéos :)
    Bonne continuation !

    http://viveetactive.blogspot.fr/

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  7. Article simple, efficace !
    J'ajouterais pour les desserts les crèmes/huile de noisette et d'amande, en plus des poudres.
    http://fortetetesurtalonshauts.blogspot.fr/

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  8. Tu nous fais toujours des trucs de ouf!
    C'est steph de port la n...... désolée de te le rabacher tous le temps mais c'est mieu de mettre un visage sur celle qui ecrit!!!!
    Ton expérience mamaire c'est genial. Je vois bien ce que tu veux dire j'etais dans le meme cas que toi mais grace a mes grossesses ils sont jolies et PAS tombant...
    Tu dois te permettre plus de choses désormais. Mais parfois quand j'ai des coups de blues j'y pense de 85 b 90 c c pas beaucoup mais je cracherais pas déçu.
    Gros bisous a toi et pour une creme cicatrisante la cicalfate elle est GÉNIALE. ...
    Bisous et merci de partager et bon retablissement mais en retard♡

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    1. ;-) Merci Stef ;-)
      Yes je vais prendre la cicalfate d'ici 1 mois
      Merci à toi pour ce com ♥

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  9. Cc Julianna!
    Cette video ma bien aide car je m interesse de plus en plus au vegetalisme et grace a toi je sais ce que je dois imperativement avoir dans mon frigo!
    J'espere que tu te remets bien de ton operation en tout cas cela en a l air vu le sourire que tu as et la joie de vivre que tu exprime!!!
    Gros bisous

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    1. ça me fait plaisir de pouvoir t'aider un peu :-)
      oui je me remets très bien merci ♥

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  10. Tu ne vas peut etre pas me croire mais j'habite à Angers et j aime cette ville !(comme toi dans ton recent tag)

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  11. Bonsoir Juliana,
    Toutes mes félicitations pour ton blog et le mode de vie que tu partages généreusement et merci pour tous ces conseils judicieux. Que penses-tu de rajouter une catégorie en ce qui concerne les graisses (les bonnes): huiles d'olive, de colza, de noix, les avocats, ... et qui ont toute leur importance pour un végétalien (en quantité adaptée bien sûr).
    Philippe

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    1. Merci beaucoup pour ce gentil message Philippe ! C'est chose faite, j'ai rajouté la catégorie qui bien sûr détaille une liste non exhaustive ;)

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